(Italiano) Molara Cooperativa agricola

IL RE DEI FORMAGGI MERIDIONALI

Si fa presto a dire “podolico”. È il formaggio delle mucche che camminano. Il loro tetto è il cielo. La stalla, un bosco verde tra castagni e olmi dell´appennino. Il sentiero è il Regio Tratturo, tra Candela e Pescasseroli. A Monte Molara abitano fagiani, merli, tortore, anche lupi. Il paese è Zungoli, ai confini con la Puglia, 700 metri, mezz´ora dal casello di Grottaminarda.  Quattro le mandrie di Zungoli, 600 capi, mangiano solo erba e danno latte solo in Primavera.